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Die ersten Sonnenstrahlen blitzen durch die Baumwipfel. Es ist noch ganz still im Wald. Deine Hände tasten sich zum nächsten Haltegriff, Deine Füße ruhen auf einem straff gespannten Seil hoch über dem Waldboden. Du spürst Deinen Herzschlag. Das Seil läuft zum nächsten Baum, Du musst – willst – da rüber. Du bist sicher im Haltetau eingeklickt, es kann nichts passieren, und es lockt die Belohnung: ein kräftiger Bissen Brot.

Moment. Ein Brot? Genau. Und zwar ein Wipfelstürmer. „Geplant hatten wir die Aktion schon vor zwei Jahren“, so Laura Wilde von Interakteam, dem Betreiber des Kletterparks am Detmolder Hermannsdenkmal. „Wir wollten schon lange den perfekten Begleiter für ein Barbecue nach einer Klettertour!“

Schon immer gehörte Brot zu einem gesunden und bewegten Leben. Eine ideale Erholung für Körper und Seele. Nicht umsonst heißt es Brotzeit. Die Idee eines eigenen Brotes für Kletterer und alle, die den richtigen Begleiter für ein aktives Leben suchen, war also nur folgerichtig.

Mit der Bäckerei Biere war der richtige Partner schnell gefunden. „Mickel Biere hat viel Fingerspitzengefühl bewiesen und ein wirklich gelungenes Kräuterbaguette kreiert“, so Laura Wilde. „Wir haben das Grundrezept von 2019 genommen, es durch die Bäckerei Biere verfeinern und abrunden lassen und so wurde aus dem Brot ein leckeres Baguette.“

Warum eigentlich Wipfelstürmer? „Na ja, der Wipfel befindet sich in der Krone eines Baumes und bei uns laufen die Saisonvorbereitungen auf Hochtouren. Es fühlt sich schon recht stürmisch an, bis die Saison am 1. April wieder startet, daher der Name“, erklärt Geschäftsführer Lutz Heinemann von Interakteam, der zu jedem Wipfelstürmer-Baguette einen Gutschein über 5 Euro für die Kletterparks in Detmold und Bielefeld dazugibt.

Und was ist drin? „Eine würzige Mischung aus Roggen- und Dinkelmehl, Kartoffelflocken, gutem Sauerteig, Bärlauch, ein wenig Salz und einer ganz geheimen Kräutermischung“, lacht Mickel Biere. Tatsächlich duftet das Brot nach Outdoor und Abenteuer und gibt Kraft nach dem Sport, ob Klettertour oder Waldlauf.

Wenige Treffen und Testläufe später war der Wipfelstürmer geboren. Die ersten Exemplare wurden von Laura Wilde und Lutz Heinemann persönlich aus dem Ofen geholt. Natürlich professionell gesichert. „Das Baguette ist in allen Filialen der Bäckerei Biere erhältlich und muss nicht erklettert werden“, schmunzelt Mickel Biere. Dafür gibt es ja den Klettergutschein.